神戸 寅八商店の粋いかのお造りと藁カツヲのたたき -Japanese sashimi-

神戸で和食屋を教えてもらい行ってきました。

そこは、いけすで生きたイカを仕入れて活け造りで食べれます！

こりこりしててめっちゃおいしいです。

ただ、この写真のように、ふぐと同じような薄造りやと

ほんまのおいしさが半減してしまっている・・・。

私が、デザインした北新地の雅しゅとうとうでも、イカの活け造り食べましたが、

歯ごたえが違いました。

イカの種類分かりませんが、

もうすこし、コリコリ感を味わいたかったです。

生きているので、吸盤吸い付きます。

結構な吸い付きで痛いかもしれません。

初めてすわれました！

そして

このお店の売りの藁であぶったカツヲのたたき！

芳ばしくて最高においしかったです。

カツヲは新鮮でないと、生臭いのですが、

このお店のカツヲはまったく臭みがありません。

肉厚で藁の香りがよりうまみを増しています。

イカよりこっちの方が好きです！

おいしいのに、お手頃価格なので、お勧めです！

 カツヲと大葉の焼き餃子。

最初パサパサ感に違和感を覚えましたが、２個目からはおいしく感じました(^^)

 かにの豆乳コロッケ

トマトソースとの相性ばつぐんです。

トロットロッのクリーミーなコロッケです。

これもうまいです。

最後にたこの天ぷら

イカのゲソと頭の部分は最後、塩焼きにしていただきました。

２人で行きましたが、大満足でお店を後にしました。